淺談肌膚保養品中的界面活性劑

所謂界面活性劑，就是一個分子中同時含有親油基與親水基，此種化學物質的總稱。一般的親油基多為長鏈烷基（如脂肪酸等），可以讓組成份溶解於油脂中；親水基可使組成份在水中分散或溶解，常見的親水基包括鉀、鈉、銨、乙醇胺類。

人類使用最早的界面活性劑就是俗稱的肥皂，它是一個長鏈烷基加上一個鹼性鹽基。從1920年代開始，各類的界面活性劑陸續被發展出來，到今天總共有近兩千種的界面活性劑被應用在我們日常生活中，種類約佔所有化學品的10%左右。

界面活性劑分子遇見水而解離後，視親油基部分的帶電性區分成陰離子型、陽離子型、兩性離子型（因水溶液之Ph來決定解離成陽離子或陰離子）及不解離成離子的非離子型等四大類。

陰離子性界面活性劑︰最常見的陰離子界面活性劑就是我們常說的皂類，可以用簡式RCOOM來表示，鹼鹽M除常見的Na、K、Ca外，還包括有機銨鹽。以醋酸鹽（CH₃C OOM）來說，我們都知道醋酸鈉水溶液水解後成為鹼性，其pH約在 9.4左右。若為脂肪酸鹽，則因脂肪酸遠比醋酸的酸性更弱，所以脂肪酸鈉水溶液水解後的鹼性會更強，pH約為10~11左右。

陽離子性界面活性劑︰典型的陽離子型界面活性劑是有機銨鹽類等(包括所謂的四級銨鹽類)，例如氯化銨中的一個H原子被長鏈烷基所取代時，即成為有機銨鹽類。

當與其他相同碳數基之陰離子型或者非離子型界面活性劑相比較時，四級銨鹽的陽離子界面活性劑具有更大之表面吸附力及表面活性，且其HLB值(親水性與親油性的比值)最大，因此水溶性較大，一般應用在殺菌、防黴、殺蟲產品者較多，另外也用在產品的抗靜電、產品的成膜固著以及堅牢度的增進上，這類陽離子界面活性劑對皮膚與粘膜的刺激性及毒性通常也較高。

非離子性界面活性劑：非離子型的界面活性劑，均為多價醇類所衍生出來的，其水溶液所具有之界面活性，被認為是全分子的作用而非解離後的陰/陽離子作用。

代表性之非離子性界面活性劑像聚氧乙烯烷基醚〔RO-(CH₂C H₂O)_n-H〕，其水溶液為弱酸性（pH= 5~6），但一般產品中可以調製成為中性。其他像多元醇之脂肪酸酯類，例如山梨糖脂肪酸酯，因山梨糖醇可結合的脂肪酸數目可以調整，結合數目愈少則對水之親和性愈大；另外，所結合的脂肪酸含碳數，也可以有多重的選擇，其所衍生之多元醇脂肪酸酯之HLB值就可以有低值至高值間的變化，換句話說其合成物的油溶性與水溶性的範圍也就更寬廣。

非離子型界面活性劑一般可以應用為乳化劑、塑形劑、醫藥化粧品基劑、潤滑劑，等。

兩性離子型界面活性劑：常見的兩性離子型界面活性劑的構造類似胺基酸的結構（RR´C(NH₂）COOH），亦即分子中有胺基和酸基，在酸性溶液中，分子中的胺基與酸作用而溶解；在鹼性溶液中，酸基與鹼中和而有水溶性。

兩性離子型界面活性劑的主要用途在做為洗髮精基劑、潤絲精基劑、柔軟劑（毛髮、纖維）等。

結論：界面活性劑的種類及範疇非常的廣，近年來的研究發展與應用對某些工業貢獻良多，例如在紡織業、化妝保養品工業等。界面活性劑最重要的特性，是可以減小產品的表面（界面）張力，而產生濕潤、滲透、乳化、分散等作用。但是要切記，所有的界面活性劑或多或少都有一些皮膚刺激性，一般而言，非離子型界面活性劑的毒性最低，陽離子型的界面活性劑普遍較高。所以在從事肌膚保養的同時，別忘了『美得安全、美得健康』才是我們所應該追求的。

Dr. Hsieh 2007/1/4 於高雄市

PS:對於清潔用的界面活性劑種類及優缺點可以參考部落格中另一篇關於肌膚清潔的文章!